千万个为什么

教育 | 徐桂峰

系列百科全书,少儿科普图书,类似《十万个为什么》,涵盖数学、物理学、化学、地理等 ...

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千万个为什么 by 徐桂峰

2020-5-31 00:57

人们总喜欢把萝卜、煮熟了吃,或者切碎用盐腌了吃。理由很简单:生萝卜太辣嘛。生萝卜为什么辣呢?这是芥子油在作怪。 在菜籽里,含有一种叫做黑芥子酸钾的东西,它在芥子酶的作用下,会分解生成芥子油与葡萄糖。葡 ...登录后阅读完整内容
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