千万个为什么

教育 | 徐桂峰

系列百科全书,少儿科普图书,类似《十万个为什么》,涵盖数学、物理学、化学、地理等 ...

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千万个为什么 by 徐桂峰

2020-5-25 18:14

油、火腿、干鱼(如带鱼、鲳鱼)放久了,就会变黄,发出一股臭味,吃起来又涩又酸。俗话说:变馊了。 变馊,是一场化学反应,主要是油、火腿、干鱼中所含的油脂被氧化或者水解了。油里,常常含有一些不饱和的脂肪酸 ...登录后阅读完整内容
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