千万个为什么

教育 | 徐桂峰

系列百科全书,少儿科普图书,类似《十万个为什么》,涵盖数学、物理学、化学、地理等 ...

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千万个为什么 by 徐桂峰

2020-5-24 23:45

人们常常说“猪肉味道鲜”、“黄鱼味道鲜”。其实,从化学的角度来说,这是因为肉、鱼里头有许多蛋白质。蛋白质像座房子,是由“砖头”——氨基酸搭成的。很多氨基酸常常味道很鲜。当你猪肉或者烤鱼时,一些蛋白质便 ...登录后阅读完整内容
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